Contra Filé ao Molho de Gorgonzola

Dia 01/05 quebrei meu tornozelo e fiz uma pequena cirurgia, 6 semanas sem por o pé no chão e sem  pilotar o meu fogão. Estou sendo muito bem tratada com comidas especiais todo final de semana (acho que vou demorar mais 6 semanas, rsrsrsrssrs.....) Meu bem esta cuidando de mim, muito obrigada por tudo!

Hoje ele fez um contra filé ao molho de gorgonzola, maravilhoso, acompanhado de pão francês fresquinho e um vinho português (Terras de Xisto). Vou compartilhar a receita com vocês.

Ingredientes:

Carne:

1 kg de contra filé magro limpo em cubos

1 colher (sopa) rasa de sal

2 colheres (sopa) de azeite

Molho:

2 colheres (sopa) de manteiga

1/2 cebola ralada

2 dentes de alho amassado

200ml de creme de leite

300ml de leite

200g de gorgonzola

pimenta do reino (opcional)

Modo de preparo:

Carne:

Em uma panela aqueça o azeite, coloque os cubos de carne e o sal. Deixe a carne fritar, cubra com agua e deixe cozinhar ate secar o caldo. Reserve

Molho:

Em uma panela coloque a manteiga, o alho e a cebola, deixe fritar em fogo baixo sem corar, acrescente o queijo e misture ate derreter. Acrescente o creme de leite, misture e coloque o leite, mexa ate ferver e engrossar ligeiramente. Depois misture na carne e sirva imediatamente. 

Bom apetite!

Rocambole Beijinho

Delícia! Sobremesa leve. Costumo dizer que é o irmão branco do prestígio, o preparo e o recheio são iguais, mas o sabor é mais delicado.

Ingredientes:


Massa:
2 xícaras (chá) de leite em pó
2 xícaras (chá) de açúcar refinado
9 colheres (sopa) de leite de coco

Recheio:
100g de coco ralado desidratado
1/2 lata de leite condensado

Modo de preparo:
Massa:
Misture todos os ingredientes ate ficar uma massa homogênea. Misturo tudo dentro de um saco plástico resistente (opcional).

Abra a massa entre 2 plásticos ate atingir uma espessura de aproximadamente 0,4mm.

Recheio:
Misture todos os ingredientes ate ficar homogêneo.
Espalhe sobre a massa aberta.

Enrole como rocambole e leve para gelar.

Bom apetite!

Ovo de Páscoa Recheado com Bolo

Páscoa é momento de alegria e meditação, para agradecermos a Deus pelas oportunidades de renovação da vida.  Que esta festa da esperança seja de paz e bênçãos para todos. Feliz Páscoa!

Ingredientes:


Estrutura do bolo:
Metade de um ovo de chocolate ou uma forma de ovo de páscoa
Chocolate meio amargo

Recheio:
1 bolo  comparado pronto ou esta receita de bolo de chocolate  
100g de coco desidratado
20 caramelos
1/2 xícara (chá) de leite
1/2 lata de leite condensado
200g de creme de leite

Modo de preparo:


Estrutura do bolo:
Passe o chocolate derretido, conforme a embalagem, na forma de ovo de páscoa. Deixe secar completamente. Reserve.

Recheio:
Prepare o bolo  ou parte o bolo comprado pronto em tiras de 1 cm  de espessura e coloque sobre  a estrutura reservada.

Leve ao fogo os caramelos e o leite e deixe ferver, sempre mexendo, ate que todos estejam derretidos. Acrescente o coco ralado e deixe esfriar. Espalhe sobre o bolo na estrutura de chocolate.

Misture 4 xícaras (chá) de bolo esfarelado, o leite condensado e o creme de leite. Espalhe sobre o recheio de coco.

Cubra com chocolate derretido e leve para gelar.

Desenforme sobre um prato e decore a vontade.

Bom apetite!

Torta Cremosa de Coco

Torta cremosa e delicada. Muito facil de preparar com poucos ingredientes e deliciosa.

Ingredientes:

Creme:

1 lata de leite condensado 

2 vezes esta medida de leite

5 gemas

200g de coco ralado desidratado

Cobertura:

5 claras

10 colheres (sopa) de açúcar refinado

Modo de preparo:

Creme:

Bata no liquidificador todos os ingredientes do creme. Despeje em refratário untado com manteiga e leve ao forno preaquecido 180°C por 30min.

Cobertura: 

Bata as claras em neve, acrescente o açúcar aos poucos e batendo até que fique bem firme.

Depois de 30 min. retire o creme de coco do forno e espalhe o suspiro por cima. Volte com o refratário para o forno para dourar o suspiro. Deixe esfriar  e leve para gelar.

Bom apetite!

Torta de Goiabada e Queijo Minas

Combinação maravilhosa e tradicional em Minas Gerais, goiabada e queijo minas. Sobremesa rápida de preparar e muito facil. Deliciosa!

Ingredientes:

Creme de queijo:

200g de queijo meia cura ralado fino

1 lata de leite Condensado

2 gemas

2 colheres (sopa) de amido de milho

400ml de creme de leite

2 claras batidas em neve

Misture o queijo, o leite condensado, as gemas, o amido de milho, o creme de leite e bata no liquidificador. Misture as claras em neve, coloque em um refratário untado com manteiga. Leve ao forno médio preaquecido 180°C por 30min. Retire do forno e deixe amornar.

Cobertura:

500g de goiabada

1 copo de água

1 colhere (sopa) de amido de milho

Misture a goiabada e a agua, leve ao fogo ate ferver e derreter a goiabada, acrescente o amido dissolvido em um pouco de agua e mexa até engrossar ligeiramente, despeje sobre o creme de queijo  e deixe gelar.

Bom apetite!